Zengin ve dengeli bir lezzet profili elde etmek için Black Ram’ın harmanında kullanılan tahıl ve malt distilatları, daha önce bourbon olgunlaştırılmış fıçılar da dâhil olmak üzere özenle seçilmiş meşe fıçılarda en az 3 yıl olgunlaştırılır.

Turba, içkinin turbalı ve isli karakterini belirler. Viski sektöründe bu yoğunluk, milyonda fenol parçası (PPM — Phenol Parts per Million) cinsinden ölçülür.

- Black Ram Original, klasik turbasız viskiler ile hafif turbalı viskiler arasında yer alır ve son derece hafif, zarif bir isli nota sunar.

- Karşılaştırma yapmak gerekirse, geleneksel turbasız viskiler genellikle 1–3 PPM gibi düşük değerlere sahipken hafif turbalı viskilerde bu değer çoğunlukla 15 PPM’nin altındadır.

Tahıl distilatımız, ileri teknolojiye sahip üç kolonlu sürekli damıtma sistemiyle üretilir. Bu özel sistem şu bölümlerden oluşur:

- Tükenme kolonu
- Saflaştırma kolonu (hidroseçim için)
- İki bölümlü rektifikasyon kolonu (kaynatma ve indirgeme hazneleriyle)

Reflü kulesi, hassas soğutucular ve kondenserlerle donatılan bu işlem, hacimce %95'e kadar alkol içeren, son derece saf bir tahıl distilatı elde edilmesini sağlar.

Başta buğday, arpa ve mısır olmak üzere özenle seçilmiş, yüksek kaliteli tahıllar kullanıyoruz. Tesisimize ulaşan tahıllar, yabancı maddelerin ve safsızlıkların giderilmesi için titiz bir temizleme işleminden geçirilir ve ardından depolama silolarına aktarılır.

Sürekli fermantasyon sürecinde mayşe devamlı karıştırılırken maya, fermente edilebilir şekerleri etanole dönüştürür; bu sırada ısı ve karbondioksit açığa çıkar. Verimi en üst düzeye çıkarmak için sıcaklık ve pH seviyeleri titizlikle izlenir. Şeker miktarı azaldığında ve alkol oranı yaklaşık %8–8,5 hacimsel düzeye ulaştığında fermantasyon tamamlanır. Ardından mayşe damıtma kolonuna gönderilir.

Her buluşmaya ve özel ana uyum sağlaması için Black Ram, farklı boyutlarda cam şişelerde sunulur: kompakt 200 ml, orta boy 500 ml, standart 700 ml ve 1 litrelik seçenekler.

Markanın ürün yelpazesinde, farklı anlara ve tercihlere hitap eden dört özgün aroma profili bulunur:

• Black Ram Original (%40 alkol): Hafif malt karakteri, dengeli karamel notaları ve ince bir isli dokunuş sunan klasik bir lezzet.
• Black Ram Bourbon Finish (%40 alkol): Daha önce bourbon olgunlaştırılmış, özenle seçilmiş Amerikan meşe fıçılarında son olgunlaştırması yapılan; kendine özgü vanilya tatlılığıyla öne çıkan zengin ve etkileyici bir harman.
• Black Ram Honey (%35 alkol): Yüksek kaliteli tahıl distilatını cezbedici bal aroması ve yumuşak vanilya notalarıyla buluşturan, hafif ve yumuşak içimli bir distile içki.
• Black Ram Apple (%35 alkol): Özel tahıl distilatlarından üretilen, yeşil elmanın canlı tadını, tatlı toffee ve kadifemsi karamel notalarını bir araya getiren yenilikçi ve iddialı bir distile içki.

Black Ram Original ve Bourbon Finish: Bu çeşitler, sade olarak, birkaç damla su eklenerek veya büyük bir buz küpüyle servis edildiğinde tüm karakterlerini ortaya koyar.

Black Ram Honey ve Apple: Daha düşük alkol oranları (%35) ve ferahlatıcı tat profilleri sayesinde sıcak ilkbahar ve yaz akşamları için idealdir. İyice soğutularak, doğrudan dondurucudan çıkarılıp servis edilmelerini veya ferahlatıcı ve yaratıcı kokteyllerin başrolünde kullanılmalarını öneriyoruz.